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Les fusilli RUSTICHELLA au kamut sont fabriqués avec cette variété de blé dur originaire de la Mésopotamie, issue de l'agriculture biologique.
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Les spaghetti integrali RUSTICHELLA sont fabriqués avec une semoule de blé complet, issue de l'agriculture biologique.
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Les penne rigate intégrales RUSTICHELLA sont fabriquées avec une semoule de blé complet, issue de l'agriculture biologique.
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Les PIZZICHI DI FARRO RUSTICHELLA sont fabriqués avec de l'épeautre, variété ancienne de blé dur; issue de l'agriculture biologique.