Taccozzette artisanales Rustichella
Les taccozzette RUSTICHELLA, de fabrication artisanale à la semoule de blé dur, sont produites dans la région des ABRUZZES. L'élaboration des pâtes artisanales chez Rustichella obéit à des critères spécifiques à chaque étape de la production. La qualité réside d'abord dans la matière première. La semoule sélectionnée est mélangée avec l'eau des montagnes des ABRUZZES. Les pâtes prennent forme en passant dans une matrice en bronze qui leur donne une surface légèrement rugueuse, permettant une meilleure adhérence des sauces. Séchées lentement à basse température, les pâtes artisanales que nous proposons entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité.
