Pecorino romano
Le Pecorino Romano est un fromage AOC italien au lait entier de brebis. Le fromage est cuit, salé à la main, puis affiné au minimum 5 mois. C'est un produit à la saveur intense. Il est utilisé quasi exclusivement comme ingrédient, rapé dans la préparation de nombreuses recettes italiennes, de pâtes en particulier.
