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Concassée d'olives taggiasche aux tomates séchées en pot de 180 g. A tartiner sur des crostini ou bruschette. |
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Antipasti Tuttocalabria composé d'olives vertes conservées dans la saumure et farcies avec un petit piment oiseau rouge entier. |
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Câpres avec la queue, également appelées fleurs de câpres, marinées dans du vinaigre de vin. Idéal en apéritif ou en décoration de plat. |
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Les tomates cerises confites (ou demi-séchées) Colfiorito constituent une base incontournable de la cuisine italienne. |
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Filets d'anchois marinés, roulés autour d'une câpre, dans de l'huile d'olive extra-vierge ligure Sant'Agata. |
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Concassée d'olives taggiasche aux écorces de citron, pot de 180 g. A tartiner sur des bruschetta, sur des carpaccios de poissons frais. |
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La nocellara ne se trouve qu'en Sicile. Non dénoyautées, ces olives sont préparées dans de l'huile de tournesol, du piment et des graines de fenouil, selon la tradition sicilienne... |
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La nocellara ne se trouve qu'en Sicile. Non dénoyautées, ces olives sont préparées dans de l'huile de tournesol, du piment et des graines de fenouil, selon la tradition sicilienne… |