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Jambon de parme


Les italiens, très attentifs à la qualité des produits alimentaires et à leur composition, sont de grands amateurs du « Prosciutto di Parma », le jambon sec qu’ils consomment le plus.

Le Jambon de Parme est en effet un des rares jambons secs sans additifs et sans conservateurs (viande & sel).

De maturation longue et naturelle, supérieure ou égale à 12 mois (12 à 36 mois et plus), l’Appellation d’Origine Protégée offre des saveurs et des arômes subtils et raffinés typiques de son terroir, la région de Parme.

Vous y reconnaitrez peut-être la noisette, l’herbe séchée ou encore le toast beurré…suivant le niveau de maturation du jambon que vous aurez choisi.



Cette maturation longue et naturelle apporte également au gourmet des propriétés nutritionnelles hors du commun.



* source: Consorzio Prosciutto di Parma


 


Pour tout savoir sur le jambon de Parme, rendez-vous directement sur le site du Consortium Officiel du Jambon de Parme.


Pour découvrir toutes les recettes utilisant le jambon de Parme, rendez vous ici


Bonne dégustation !